“El
whisky es un verdadero misterio, una verdadera magia… Podrán importar
cebada escocesa, pero nunca su agua, ni sus aparatos de destilación
ni a los escoceses que trabajan en ellos, quienes son los únicos que
logran que no se evapore la gloria”.
- Ivor Brown, famoso periodista y
escritor inglés de principios del siglo XX
Güisqui.
Del ingl. whisky, y este del gaélico uisce beatha 'agua de vida'.
1. m. Licor alcohólico que se obtiene del grano de algunas plantas, destilando un compuesto amiláceo en estado de fermentación.
Del ingl. whisky, y este del gaélico uisce beatha 'agua de vida'.
1. m. Licor alcohólico que se obtiene del grano de algunas plantas, destilando un compuesto amiláceo en estado de fermentación.
- Real academia española
Uno de
los licores más aclamados por el público adulto en reuniones, desde épocas
memorables pasando desde medicina para peste bubónica en China allá por el
siglo XIII, hasta la bebida para curar la pena en Escocia por los años 1494
destilado por primera vez por el fraile John Cor; el whisky es una bebida alcohólica obtenida por la destilación de la malta fermentada de cereales como cebada, trigo, centeno y maíz, y su posterior envejecimiento en barriles de madera, tradicionalmente de roble blanco.
Desde <http://blog.uvinum.es/donde-procede-palabra-rwhiskyrr-2420017>
Encontramos
algunos datos históricos como el hecho de ser nombrado como el “Agua de Vida”
por el rey Jacobo IV cuando fue a Inverness en septiembre de 1506, y
su uso en los siglos XVII y XVIII para preservar los cuerpos destinados a la
disección. Esto conllevó que el Parlamento y la Iglesia querían controlar los
hábitos de los bebedores y en 1579 se
promulgue una ley que trate de erradicar la bebida durante los domingos, pero en 1780 se incrementaron los impuestos sobre el vino,
por lo que la popularidad y la demanda del whisky aumentó. Durante 1786 y 1788 impuestos
adicionales se cargaron al precio del whisky escocés y, con ello, el negocio de los
contrabandistas continuó y su astucia era enorme. Finalmente, en 1823 el
parlamento aprobó una ley mediante la cual se otorgó licencias a todas las
destilerías. Las destilerías legítimas aumentaron y hacia 1860 el
comercio ilegal se redujo a un nivel insignificante y muchos contrabandistas
regresaron a sus trabajos ordinarios. Luego llegaría en la mitad del siglo XIX una combinación
entre whisky de malta con granos más livianos hechos por los escoceses, para
dar paso a Andrew Usher y Cía quienes producirían el primer whisky de mezcla.
Ya vimos el origen
del whisky el cual paso desde la medicina hasta bebida para festejar ceremonias
Referencias:
Desde <http://pubelancla.es/whisky-el-agua-de-la-vida/>
Desde <https://es.wikipedia.org/wiki/Whisky>
